每到春天，在临沧的山涧边与山坡上，都盛开着白色的花。它们在春风的吹拂中肆意的舞蹈，装扮了绿水青山。这种花俗称白露花，学名叫“羊蹄甲”。
白露花在临沧有着一些动人的传说。白露花开得热烈，花多素净典雅，像极了清纯素洁的女子。“白露花开，我就回来...”，在山歌小调中，它被赋予了爱情和思念的象征。背靠群山，面朝澜沧江的临沧人，在日积月累的生活中，学会了利用白露花制作美食。
实际上，用白露花为原料制作美食并不是临沧人的专利，在整个滇西地区，都有使用白露花为原料来制作美食的习惯，今天我们就简单分享一下。
对于80、90后的人来说，白露花炖蚕豆仁并不是很陌生的事。它的做法很简单，就是将白露花去除花蕊后与蚕豆一起煮。
白露花美味清雅另一种食用形式，是将豆豉与用沸水焯过的白露花凉拌。同样吃豆豉与白露花，将二者放在锅里炒，又是另一种风味。白露花剪鸡蛋，也是一种吃法，在临沧这很少见。
在保山一带，人们喜欢将白露花与蒜苔腌制后食用。有一些人也看准了这个商机，在网上将腌制过的白露花出售。
关于白露花的味道，嗯，有点苦涩，比如下面这种吃法：
白露花虽然集观赏和美味于一身，不过对于入口的东西还是要千万谨慎。食用的时候，务必认准哦。你还知道那些关于花的食用方法吗？欢迎给我们投稿。
文：cco
图片来源：cco\遇雨鱼\昌宁新闻网
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇