福牛迎春，万象更新。
牛年聊牛，怎么少得了牛街？
牛街开始并不叫“牛街”，
原本是一片石榴园，
石榴园的居民区被称为“榴街”。
榴街的住户多为回民，
做出的牛肉出了名的好吃，
再加上“牛”、“榴”谐音，
“榴街榴街”叫着叫着就变成了“牛街”。
牛街，
是一条南北走向的街，
北起广安门内大街南至南横西街，
全长约米。
别瞅这只是一条不长的街道。
牛街的“味道”，那可是出了名的，
多少人不惜穿越整个京城，只为了那一口儿。
切糕、炸糕、羊蝎子、驴打滚、艾窝窝、奶酪、豌豆*、蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼、酱牛肉、烧羊肉、卷果、松肉、羊头肉、牛口条……
牛街清真小吃店铺的门口，永远都排着等待美食的长队。
如果您是个老北京，闭着眼闻着味儿都能摸着常去的门脸儿，买两块洪记的炸糕，打包几只羊蹄儿，回家打打牙祭。
聊起牛街，一定也不能少了，
从年创建至今的聚宝源，
从一个卖生熟牛羊肉的铺子做到今天名满京城的餐厅。
当然，牛街之“牛”，不止这些几天几夜都吃不完的美食，
还有北京规模最大、历史最悠久的清真寺。
始建于辽圣宗统和十四年（年），
距今有一千多年历史，比故宫的年头儿还长的多。
随着时间的推移，
牛街已经不仅仅代表着“北京小吃”，
更是一块象征着民族团结的地方，
积淀着数千年来的文化，源远流长。