说到羊肉蔡澜先生有一句话特别的有道理，蔡澜先生说“羊肉只有喜欢与不喜欢，喜欢的人无比痴迷，不喜欢的人弃之如敝履。没有中间可吃，可不吃的情况！”这句话可以说出了羊肉的魅力。因为羊肉身上有独特的膻味，这种膻味比牛的味道大很多，很多人都是不喜欢这种膻味，所以羊肉他们一口不吃，但是更多的人就喜欢吃这种膻味！认为羊肉要是不膻就不美味。
蔡澜先生还说“羊肉不膻，如同女人不骚。平淡的很。”！可见很多喜好美食的人都是特别的喜欢羊肉，蔡澜去每个地方都会品尝当地的羊肉，称得上是吃羊肉的行家，在上海有这样一家羊肉馆，这家店已经有近百年的历史。上海的食客们纷纷涌入这里，品尝鲜美的羊肉！生意火爆，口碑还十分的不错！本篇文章蛙蛙就为大家介绍这家上海的百年羊肉馆。
这家店就是“真如羊肉馆”，这家店的位置就在普陀区真如寺旁边，估计名字也是因此而得。这里的首选就是白切羊肉，白切是最能吃出食物本味的做法，所以吃羊的时候一点要点一道白切羊肉，感受羊肉的鲜味！与独特的膻味！再配上店家精心调制的蘸料，一口咬下，羊肉非常的细嫩，口感非常好，味道充满口腔！浓郁的羊肉味在嘴里面乱串！十分的美味。
他们家还有一道十分特殊的“红烧羊肉面”，上海典型的细面清汤，红烧羊肉是单独放在一个碗里面的！羊肉上面缠着一圈的绳子，狠狠地勒在羊肉上面，这样是为了保持羊肉炖煮后的口感，一口下去，这羊肉实在是太香了！软糯不烂，口感非常的棒，里面很入味！吃起来满嘴留香！还有红烧羊蹄等等，都是煮的软糯无比！轻轻一撕上面的肉就下来了。
最后的大菜就是红烧羊肉煲了！这道菜卖相绝佳，看着就让人有食欲！里面的羊肉与配菜都是呈褐色的，显示被炖煮过的姿态，里面的调味做的非常的棒！每一块羊肉上面都沾满了汤汁，一口下去，羊肉的膻味与调料的香味在口腔里面爆开！完美的融合调料与羊肉的特殊膻味！十分的美味！
作为一个爱吃的人，如果不吃羊肉的话，那是很不完整的一件事！羊肉的魅力只有尝试过才知道，如果你只是闻闻味道就放弃的话，那就是错过了这世界一等一的美食！
上海的百年羊肉馆，“极致”的鲜美，让食客们“完全”的沉迷其中