原创搜指仔城事特搜收录于话题#云赏广东，共度中国年！7#特搜靓汤
前段时间“特搜”发出的
“靓汤达人”征集活动
街坊们都很踊报名
大家对于煲汤都有自己的创意
接下来我们会给大家分享一下
“煲汤达人”的拿手靓汤
今天分享的“煲汤达人”是谭先生
他更是省级非遗项目
西关正骨代表性传承人
今天给大家分享一款
西关当归羊肉汤
这个汤方来源于
张仲景的名方“当归羊肉汤”
再结合广东人易上火的体质特点
加入了竹蔗、马蹄
让汤清润不燥热
西关当归羊肉汤
滋阴补肾强筋健骨
竹蔗、马蹄
竹蔗不仅能让汤更清甜鲜美，还能祛除羊肉的膻味。马蹄口感清甜爽脆，搭配羊肉一起，使得这款汤不会很腻。
在原方中，当归的用量比较大，一个人就要用15克以上，这款汤味了适合大家饮用，当归用5到6克即可。
红枣旺血，*参益气，这款汤，气血双补，很适合寒冬时节或怕冷的长者饮用，这个新年汤也适合日常煲来保健饮用。
羊肉处理方法
羊肉要用冷水汆水，水的温度随着炉温升高把羊肉里的血水逼出来，除去膻味，这样煲出来的汤，汤色会很清。
煲汤小窍门
煲汤的时候可以加一点有皮有骨头的羊肉，如果能用羊蹄，这个汤会更美味，煲汤和吃羊肉是两个概念，吃羊肉大家会选择不同的部位或不同的吃法，但煲汤最好是要有肉香味加上骨香味。
羊肉克，当归80克，红枣6个，*参10克，竹蔗克，马蹄克，生姜2片。
红枣去核，马蹄去皮对半切开，竹蔗十字切开，羊肉切块氽水，水滚后，捞走水面的浮沫，羊肉清洗一下祛除浮沫，所有材料一起放入汤煲，武火煲开后文火再慢熬90分钟，即可下盐喝靓汤。
新年经常在家
运动量减少
会出现腰腿疼痛的情况
这个汤就适合多喝
祝大家新的一年“日日健康”
牛气冲天，家庭美满
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原标题：《特搜靓汤
换季温补用羊肉，巧搭岭南果蔬，气血双补强筋骨！》