盐水鸭：鸭子洗净，冲十分钟去血污。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微*色。并且有香味。用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。葱打结，姜拍碎，大茴、香叶放进锅里煮开。放一汤匙白醋一汤匙盐。大火煮开，小火煮20分钟。鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时取出。卤水中放姜块拍散，*酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。
泡菜焖萝卜，萝卜去皮切块备用，泡菜切段备用。油锅烧热倒入玉米油，倒入泡菜大火煸炒，加入萝卜大火煸炒，调入少许生抽，大火煸炒片刻。调入少许盐，炒均匀，加入适量温水，大火焖7分钟即可出锅。
酱油鸡，鸡开边，晾干水，把生抽＼可乐＼老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开，把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶，煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀，煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。稍凉后，斩件，装盘，营养丰富又易于消化。
羊蹄骨汤：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的*酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可，或放入一点葱花也是非常不错的。
葱爆羊肉：羊后腿肉切成0.1cm左右的肉片，大葱清洗干净切成滚刀块备用，与8毫升金狮酱油、4g白糖、3g白胡椒粉、2毫升香油，少许盐搅拌到一起，倒入3毫升金狮酱油、米醋、10克糖、少许盐、少许花椒油和5毫升料酒，调成碗汁备用，炒锅放在火上，大火烧热炒锅，持续大火直到将锅底烧白，之后倒入凉的色拉油，转动炒锅，将油全部挂满锅壁，之后将油倒出，放入三分之一的大葱和羊后腿肉片，大火快速翻炒，出锅前放入白胡椒粉、米醋即可
红油鸭掌：*瓜洗净，沥净水分，切成大片；辣椒去蒂、去籽，洗净，切成小片。鸭掌用清水浸泡并洗净，放入清水锅内烧沸，转小火煮至熟嫩，捞出、晾凉。将熟鸭掌去掉骨头，与辣椒片和*瓜片一同放入容器内。加入蒜末、辣椒油、香油、精盐、鸡精、白糖、米醋拌匀，装盘上桌即成。这道菜的美味已经让人停不下来了。