杨中宇
在我国56个民族当中，锡伯族是人口较少的民族之一。锡伯族现在全国人口近20万，有一部分在*，大部分分布在我国东北地区。我省各地散居着锡伯后裔，他们的民族风俗依然保持和流传。
锡伯族人喜爱骑马射箭。男孩子一出生，家里人就会在门口用红线挂上一副小弓箭，长到五六岁就开始学骑马、射箭。因而，锡伯族享有“射箭民族”的美誉。他们能歌善舞，“东布尔”是锡伯族特有的弹拨乐器。
锡伯族的娱乐活动丰富多彩，射箭、摔跤、赛马、角力、滑冰，还有荡秋千、放风筝、棋类（卡塔）、嘎尔出克（比石）游戏等。锡伯族对箭和箭靶都颇有讲究，古式响箭射出去会出“嗖”的声响，饶有风趣。这种箭的箭头用兽骨制成，呈尖圆形。箭头上有4个小孔，箭离弦后，由于速度快，空气从小孔中穿过。箭靶是用马皮和毛毡特制的，用6色布做成布圈，靶心是红色的。射手射中哪一圈，那个圈便会掉下来，比赛成绩一目了然。
摔跤，是锡伯族最广泛的群众性传统体育活动。小孩爱相扑，大人喜欢角力。三五人聚在一起，总得较量一番，看谁的臂力强。因此，锡伯族涌现了很多摔跤能手。举重是锡伯族人锻炼身体和比试力气的一种形式，他们从生活实际出发，将石磙、碾磁、粮袋、巨石等，凡是可以举用的什物，都作为练功和赛力的运动器具。在举行庆典活动和人多的场合，手足发痒的小伙子们，兴致勃勃地展开举重比赛，大人小孩都来围观助兴。每年端午节，他们总是举行一次规模盛大的赛马和叼羊活动，优胜者给予奖励。后来，与各兄弟民族之间的交往日益密切，便经常举行多民族的赛马、叼羊比赛。
锡伯族还擅长打围，又叫撒围或狩猎，这是锡伯人的传统生活方式。不论猎取的野味多少，所有参加者无论大小都是平均分配，即便过路人碰到分猎物时，也毫无例外地分得一份。不过，猎物的头和蹄子应分给首先命中者，这是一种奖励。每当捕鱼季节，他们带杈拿网纷纷来到河上，一显身手。鱼肉是人们餐桌上的佳肴，常常以鱼汤和高粱米饭同吃。他们把多余的鱼腌制成“腊鱼肉”留作冬季食用。在我们东北部分地区，都可以看到一些能骑善射的人们，他们时而跃马扬鞭进行跑马竞赛，时而开弓搭箭开展射箭比赛，时而三五成群较量一番摔跤，时而兴致勃勃练习几回举重……他们就是锡伯族。
锡伯族能歌善舞。最喜爱的弹拨乐器叫"冬布尔"。演奏时，将琴抱在怀侧，用右手指弹拨。音色近似冬不拉，用于独奏、合奏和舞蹈伴奏。口弦也是锡伯人爱用的吹奏乐器，又称口琴、口簧、响蔑，锡伯语称为"玛肯"。演奏时，左手将口弦置于唇间，右手弹拨簧舌尖端，以气振颤发育。曲调一般是即兴创作，音域较窄，音色优美，是锡伯族儿童和妇女喜爱的乐器。
过去，锡伯族的家族大多是三代同堂，也有四五代的。他们十分注重礼节，晚辈对尊长要行“打千”礼。由男性族长组成的“哈拉”会议，处理家族内部的重大事情，执行族规。锡伯族也有一些禁忌。比如睡觉时脱下的裤、鞋、袜等不能放在高处，不许坐、踩锅灶，也不许坐或站立在门槛上；不能在屋内吹口哨，不能在炕上横卧；不能从衣帽、被子、枕头上跨过，吃饭时不能坐门坎或站立行走，严禁拍桌打碗；媳妇不能与公公同桌用餐，也不能同坐；忌食狗肉，族内同姓禁止通婚等；晚辈路上遇见长辈要问安并让路，平辈见面要相互问好；客人来访，儿媳要出来装烟、倒茶，若装烟、倒茶的与客人辈份相等。
锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。受维吾尔族影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。吃肉时，习惯每人随身携带一把刀子，将肉煮熟后，放入大盘中，自行用刀子切割，然后蘸盐和葱蒜拌成的佐料。习惯做猪血灌肠。也喜食用煮熟的猪血，拌成酱状，并配以蒜泥或葱花单独做成菜肴。锡伯族还习惯制作各种腌菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜等切成细丝腌制咸菜，当地称之为“哈特混素吉”。锡伯族还喜欢在夏季制作面酱以调味。锡伯族过去在饮食上有许多必须遵守的规矩，比如经常食用的发面饼，上桌时分天、地面，天面必须朝上，地面朝下，切成四瓣摆在桌沿一边。
“全羊席”——锡伯族人独特的上乘菜肴，是用新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、羊眼、羊耳、羊肚、羊蹄、羊血等杂碎做成的。每一种剁碎做一种带汤的菜，分别盛在16个小瓷碗里，每碗都盛得不太满，随吃随添，始终保持热气腾腾。每碗里还要撒些切碎的香菜和葱花，看上去五颜六色，吃起来味道鲜美。其中用羊肠子做的菜花样最多。他们把大小羊肠洗净后，灌上羊血、血清、羊肝、羊油、羊葱、肉沫、调料、大米做成五、六道菜，每道菜的做法都很考究，风味不一。席间还要上各种蔬菜泡制的花口菜，这种菜有点酸、辣、咸的味道，吃起来清淡爽口，配合全羊席一起吃，可谓锦上添花。当然酒肉就更不用说了。按锡伯人的习俗，特别尊贵的客人才会做全羊席。
锡伯族民间许多传统节日，大都与汉族相同。每年农历除夕前，家家都要杀猪宰羊，赶做各种年菜、年饼、油炸果子。除夕晚，全家一起动手包饺子，正月初一五更饺子下锅；初二要吃长寿面。做长寿面时先做好肉汤，然后将面另锅煮熟，捞出过水，食用时加肉汤，象征着送旧迎新。每逢重大节日，还要进行摔跤、射箭、赛马等传统体育活动。家家吃鱼，户户蒸肉，届时还要三五成群到野外踏青摆野餐。各家各户都要制作面酱（米顺），盛入瓦缸中，作菜肴的调味品。过节时，人们分别用鱼和瓜果祭供，所以分别称为鱼清明和瓜清明。具有民族特色的“抹黑节”是在农历正月十六日。人们清晨起来，把准备好用来抹黑的布或毡片带上，挨家挨户，不分男女老幼互相往脸上抹黑，据说这是请求五谷神免掉庄稼的黑穗病，保证丰收。
锡伯人的住房多是座北朝南，通常是三间（或五间），用土坯筑成；两边有杂物间，也有修建成厢房的；房前屋后有菜、果园、畜圈和小围墙。住房一般中间是堂屋，西边的大间供长辈居住，东间一般是子媳的居室，冬季烧暖炕。时至今日，锡伯人仍保留着在东北生活的习惯，穿戴基本与满族相同。
随着时代的变迁，地区的差异以及民族间的相互影响而有所变化。清代，锡伯族男子服饰与满族服饰大体相同，多着左侧开衩的长袍和短衣，戴圆顶帽，穿白袜绣花鞋，喜欢戴耳环、手镯、戒指。老年男子内穿襟小白褂，外穿长袍（冬天为棉）。个别人还套马褂，脚穿白袜、布鞋，扎裤脚口，头戴礼帽。
锡伯族妇女的装束，随着年龄的增长而起变化。老年妇女分穿青、蓝、黑色旗袍，长及脚面，扎裤脚口，穿白袜，春夏秋穿乡花黑布鞋（冬季为棉高腰的），冬天穿棉袍，戴棉帽，与汉族坤秋帽相似，帽沿上还缝上海豹皮，叫做“坤秋帽”；年轻妇女喜欢穿各色花布和方格布旗袍（多滚边）、绣花鞋、坎肩等。姑娘的发式，都为单长辫，扎各色头绳。头戴额箍、簪子、绢花等，结婚以后则盘头翘；新娘也有专门的服饰，其式样和满族的服饰差不多。
新娘要有种特殊的佩戴物和（肢带）佩戴在两边，从腑窝到脚底，一边由三至五个荷包组成，每只茶包与丝带的接口上配铜镜、玛瑙、水晶石、琥珀、玉石等各色发光物，这些饰品将各种绣花荷包衬托得更加艳丽夺目。头上要戴六至十二只具有吉祥名称的簪花。无论老年或年轻妇女都喜戴耳环、手镯和戒指。锡伯族儿童服装做工精细，春秋穿的夹袍和坎肩多选用绸料，夹袍的后背和衣袖上都用丝线绣出各种花乌、蝴蝶等。儿童的鞋帽，款式较多，如虎头鞋、虎头帽等。
锡伯族的婚俗比较特殊，择偶主要是从社会地位及经济上进行讲究门当户对，还要注意女方母亲的人品、脾气和生活作风。他们的订婚方式，过去分为指腹为婚和一般订婚。而一般订婚要经过说亲、许亲、订婚等一系列比较烦琐的过程。锡伯族男女青年结婚时，新郎、新娘必须向前来祝贺的亲朋好友敬酒，以表示对客人的答谢。远亲近邻都可割一些肉拿回家中食用，主人不记帐，也不收钱。
（兰西县榆林镇东南侧的锡伯族博物馆）