红烧野生大*鳝：*鳝洗净切段，其他材料洗净，咸肥肉切片，炒香咸肉片，然后加入*鳝翻炒。葱姜蒜辣椒切段，*鳝炒至干，加入料酒继续翻炒，然后加入酱油继续翻炒。加入葱姜蒜辣椒，继续翻炒，然后加入一碗水，炒至断生加入盐，大火炒入味盛出即可。这道菜味美鲜香，简直是让人口水直流。
羊蹄骨汤：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的*酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可，或放入一点葱花也是非常不错的。
肉丝炒笋干：将水发笋干切成末备用；锅内倒入适量食用油，加热至油温六成热，放入肉丝翻炒，将肉炒至变色倒入笋干继续翻炒；加入一点*酒、盐、少量的水煮开，再加入葱花拌匀即可，非常好吃。
锅巴土豆：香菜切段，葱切末，将土豆洗净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟，熟透后捞出，浸入冷水中放凉，剥去外皮，再将土豆切成小块，锅内导入少许油，烧热后放入土豆块，小火慢慢将土豆块煎至金*，一面上色后，再换另一面煎，煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精，再根据个人口味加入适量盐，再均匀撒入一层辣椒粉，放入2茶匙香油，表面撒入切好的香菜，最后放入切碎的冬菜，拌匀即可，让人吃不够。
椒油金针菇：葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用，金针菇切去根部，掰成小朵洗净，锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份，放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可，非常的好吃，赶紧试试吧！
姜爆鳝片：锅内倒入适量食用油，开大火。油温至八成热；放入姜、蒜头片、葱白炒香，然后倒入饍片爆炒；锅内啪啪响声后，倒入适量的*酒、洋葱快速翻炒；待洋葱八分熟后，放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀装盘即可。这道菜鲜香味美，是非常独特的做法。