冬天别光顾着“涮羊肉”，羊这一部位营养堪比鱼翅，才15块一斤！
小时候在冬天，无论是刮大风还是下着鹅毛大雪，吃上一根冰糖糖葫芦感觉全世界都是甜的！虽然鼻子，手，脸蛋都冻的红彤彤的，但是吃了糖葫芦的孩子都是幸福的！冬天快来了，在吃的方面上，生性温补的羊肉也率先抢占了市场。羊肉滋补又暖身是冬天绝对不能错过的一种食材。
冬天，涮羊肉可以说是很常见了。饭店有小肥羊，精品肥羊等等肉类。在滚烫的底料里煮好后，再蘸料吃，口感很棒，一般羊膻味比较轻；而炖羊肉就着胡萝卜和白菜，里面配点小龙须粉丝，再佐以胡椒粉，味道美滋滋，在冬天满满的吃一碗，再喝一口小酒，全身都是暖洋洋的。
其实除了羊肉、羊杂这些我们经常会选用来吃的食材，今天我们重点来说一个，羊身上最便宜的一个部分，它就是羊蹄，这个东西驱寒而且，羊蹄除了一层肉外，大多数都是蹄筋，蹄筋中含很多的胶原蛋白，换句话说就是它可以美容养颜，延缓皮肤的衰老。比鱼翅的作用更高，而且价格便宜。那么羊蹄怎么吃呢？今天就给大家介绍一下麻辣羊蹄怎么做吧！
首先要将羊蹄把毛去除干净，泡入水里，洗干净。然后焯水，这个时间稍长一点，火小一点。之后就开始上色了，这就是将蜂蜜抹在羊蹄的表面，然后在油里炸，呈金红色后，捞出。
接下来就是炒香料了，除了普通的盐，酱油外，我们需要的是八角，茴香，麻椒，辣椒，桂皮，香叶等。首先放入豆瓣酱小火炒出红油，然后倒入清水，熬制。
然后把羊蹄放入，再把姜和各种香料一起放入，主要是做到去除羊膻味，最后倒入适量的老抽，提色，收汁，出锅！这样一款美味的麻辣羊蹄就出锅了！麻辣的诱惑，麻椒的香味，羊蹄的嫩滑，冬天别光顾着“涮羊肉”啦，羊这一部位营养堪比鱼翅，才卖15块一斤噢！这样的美食，你还不去尝尝吗！