夏天天气虽热，好像没有些肉总是吃素，感觉吃不下饭，所以晚餐总得有些肉肉，没有一点肉是不行滴，平时上班忙太复杂的菜都没时间做。今天来教大家几道简单的菜谱，有肉又有菜，食欲就完全被打开了，放开筷子就是夹，吃吃吃，这5道菜我们家总是轮流着来做，吃得不亦乐乎，每次上桌最先抢光，喜欢的都不要错过。成本还不怎么贵，特别是那道虾，最能讨小孩子的喜欢了；可想而知该有多好吃呢，而且还是怎么吃都吃不腻的那种。做法还很简单，炒一下，或者炸几分钟就可以出锅了。超好吃哦。下面就把这几道菜分享给大家。
酸笋炒羊蹄
食材：羊蹄5个，酸笋一小碟，辣椒适量，姜蒜适量。
做法：
1、羊蹄焯水后捞出，再用清水洗一次，沥干水份。
2、锅中放入油，下入姜蒜末爆香，下入羊蹄，加少许盐提味，翻炒片刻。
3、下入酸笋，加入少量生抽，放入少量水焖煮10分钟左右，小火炒至汤汁收干即可出锅。出锅前可撒些葱花或者香菜。
酸辣猪肚
食材：泡椒适量，猪肚一个，姜，料酒，生抽，淀粉，蒜适量。
做法：
1、把猪肚洗净切小块，泡椒用剪刀剪开，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中放入油，放入姜蒜泡椒煸出香味，倒入猪肚，淋入少许料酒，大火爆炒。
3、调酱汁，炒至5分钟左右，加入生抽，放入酱汁翻炒均匀即可。
水煮牛肉
食材：牛肉克，葱蒜，干辣椒，盐，花椒，豆瓣酱少许，香油适量，
做法：
1、牛肉切片，葱，干辣椒，干辣椒，切段。
2、把豆瓣酱放到锅中炒一下，放入水，再下入牛肉，葱段焖煮5分钟。
3、加入调料收汁即可，最后撒上花椒。
油炸茄子
食材：茄子3个，鸡蛋3个，面粉克，盐油适量。
做法：
1、把茄子对半切开，然后切片，把鸡蛋打散，加入面粉和适量盐拌均均。
2、用筷子夹茄子在面粉中，让茄子均匀的裹上面粉。
3、锅中放入油，开大火，放入茄子炸至金*色即可出锅。
白灼虾
食材：虾克，盐，油葱姜蒜适量
做法：
1、虾清洗干净，锅中放入水，下入姜片，葱段，待水开后。
2、把虾放入开水中焯一下水后捞出。
3、调酱汁，锅中放入油，下入生葱姜蒜煸香，再倒入少许生抽，鸡精，搅拌均匀即可；搭配酱汁食用即可。