你知道吗？
地铁除了能带着我们穿梭城市之外
还有一个隐藏功能：
串联起徐州各大美食打卡目的地
每个站点都藏着无数好吃的！
今天跟着铁铁来到户部山站
打卡超人气网红美食店！
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徐州市云龙区剪子股是连接户部山历史文化街区和云龙山景区的一条主要通道，因其形状像张开的剪刀，故命名剪子股。
“剪子股”，是地道的徐州土话，外地人听了会不知所云，单说这个“剪子股”，它指的是剪子的左右两部分连接处。但是在徐州，“剪子股”还是个老地名，只要是徐州人说起它，似乎都有着说不完的故事。老徐州人记忆中的“剪子股”，狭长、热闹非凡。
90年代的“剪子股”，商号、店铺、粮行沿街林立，南北干货、五金杂品、布庄鞋帽、日用百货，无所不有，户部山的居民采买几乎全在此地。（图源：无线徐州）
而如今，剪子股菜市虽然已经拆迁，但仍有不少美食藏匿于这处小小的街巷内，等待我们前来打卡，带领我们体验这般人间烟火。
（图源小红书：why.）
我不允许还有人不知道徐州第一好吃的胡氏炸鸡，很小的一个摊位，排队的人长到路边，这家店承载了多少人的回忆，铁铁最喜欢的就是在锅边看着金*的鸡腿和鸡翅在油锅里翻腾，炸鸡表皮酥脆，里面鲜嫩汁水四溢，真的是顶顶好吃了！
（图源小红书：小波来啦/CAOHONG）
在胡氏南方炸鸡旁边还有一家一起合开的小小的宝藏炸货铺，从剪子股菜市吃到现在有了店面，有鸡心、鸡排、鸡皮、里脊肉等等，裹上厚厚的甜酱和辣酱一口满足！还可以卷上烙馍和生菜风味更佳，他家的辣酱里加了很多花生碎，所以吃起来特别的香。
（图源小红书：小波来啦）
家有美味是我最爱的一家宝藏饭店，人均50+分量足，总店在户部山商贸城，新店在剪子股旁的马路上，店面比较大，有包间，适合热热闹闹的多人聚会！尤其推荐他们家的烧饼鸡和美味鱿鱼~超大一份的烧饼鸡是店内的招牌，鸡肉又嫩又辣，烧饼是炸过的，很脆，浸泡在汤里吸满了汤汁，性价比十足。
美味鱿鱼也是每桌必点，甜辣口的，酱爆过的鱿鱼须下面搭配了炸的酥酥脆脆的面片，烙馍卷着吃很得劲，口感绝绝子！
这道炒合菜特别香，里面放了韭菜，鸡蛋，豆芽和粉丝一起爆炒，粉丝软软糯糯，豆芽脆脆的，加上鸡蛋的灵*香气注入，一次能炫一盘。
这道黑鱼二吃也是店内经典菜之一，干煸黑鱼甜口，微辣，外酥里嫩，鱼肉又香又脆，连鱼刺都炸的酥酥的，剩下的鱼头鱼骨煲汤，汤里放入老豆腐，熬的白白的，特别适合吃完辣菜解腻。
烧杂拌是徐州人从小吃到大的一道菜，是老徐州宴席上必不可少的，里面有猪肉鱼肉丸，鹌鹑蛋，猪皮肚，青菜和木耳，放入浓浓的胡椒，是整个汤底的灵*所在。
他家的凉调馓子比较特别，里面不光放了香菜，还放了娃娃菜，娃娃菜水分多且新鲜，搭配脆脆的馓子一起吃多了一丝甘甜的口感，爽口开胃，非常美味。
徐州老字号美食，绝版珍藏的丸子汤就在户部山步行街剪子股北口，酥脆可口的萝卜小丸子搭配特制的绿豆面，小丸子酥脆金*久泡不烂，绿豆面和白面混制的面皮筋道爽口，再打一个嫩嫩的荷包蛋在丸子汤里，人间美味不过如此~
（图源小红书：小王八W/零零婉/圆壹少女）
丸子汤的最佳CP，莫过于苏记丸子隔壁的杜记油馍，半固态的油条，拉开，遛进油锅一根，蓬开灌了蛋，中间一切为二，造型随机、粗犷，到手滚烫，油条酥脆，里面的鸡蛋软软的配合着丸子汤，一干一稀，很完美！
（图源小红书：零零婉）（图源：爱徐州）
这家热粥油条完全就是小时候的味道，枣泥炸糕2块一个简直yyds！枣泥很香，酥脆的外表下有软糯的口感，年糕软糯，还有麻团，油条，糖糕，配上一碗热粥可以说是徐州早饭的天花板了。
（图源小红书：可以再吃一顿）
刘五羊肉馆在热粥油条的隔壁，这家店以羊肉烩面有名，尤其在天气渐凉的秋天，喝上一碗通体舒畅，配上隔壁的油条，绝配！
蒜爆鱼看上去很辣，但实际并不很辣，辣椒爆完后比较香，鱼肉嫩嫩的，整体是酸辣口，鱼也完全没有腥气。
烧羊杂很大一盆，羊杂没有异味，上面飘的油很香，沾烧饼吃，很完美。
博爱街蜗牛在刘五羊肉馆斜对面，这家实在是太有名了，蜗牛辣味很足，用牙签挑出来沾点汤汁，钉螺也非常好嗦！铁铁最喜欢在家里下点鲜面条再沾上汤汁，羊蹄味道很棒，已经煮脱骨了，滑滑嫩嫩巨辣巨爽！
（图源：食尚徐州）
十八号米线最开始的时候在师范大学云龙小区对面的巷子里，这家可是铁铁高中时期最爱的一家米线，每天人都爆满，现在早已搬到刘五羊肉馆西侧巷口，进巷口第二家，价格合适，米线多牛肉也多，情怀感满满啊~
（图源小红书：cici）
当然，还有更多数不尽的徐州美食
在这个秋天和我们不期而遇
跟着铁铁感受最好的人间烟火