在昆明，30年资深吃货强烈恳请我们要来这家山坡上的烧烤店看看，抱着一种尊老爱幼，老年人绝对不会撒谎的心态，今天，我们来到了。名叫——虹山大食堂，走到人民西路尽头，左转春雨路米就可以看到了，然后沿着山坡一直爬，就到达目的地啦！
这家烧烤开在山坡上，周围种着一些玉米和蔬菜，下面是村子。
说句实话，知道这里的人应该不超过个。来这里吃的是烤全羊、烤羊腿，还有各种烧烤，属于比较乡村那种的格调！
包间和大堂都有
坐下来就要先喝一罐土茶
还有各种自酿土酒
老房子旁边有蒙古包，非常适合吃烤全羊啦！
一般从下午四点，这里开始营业，一直到凌晨2点。他家的烤全羊严格的说来自于会泽，在当地已经做了十七八年了，现在搬到昆明做，一天要烤十多只，味道在整个昆明独树一帜，用师傅的话来说就说，吃过一次，你平均每个月都要来一次！
烤全羊，羊肉的选择很重要，用大海草山的小山羊最适合，肉嫩而紧。
下午2点就开始烤了，先来两只。传统炭火烤制，一边烤一边翻，保证受热均匀！
会泽大海草山的小山羊要比一般的肥一些，到处都是肌肉啊！
在烤制的过程中，要不断的刷油，这样才不容易烤焦。
师傅自夸自己烤的羊是有灵*的，他从小生长在大海草山，对山羊特别有感情。
上料，这是非常重要的。他家的烤羊肉为什么那么经典，最神奇的点就在于这款秘制配料，拥有四五十种药材，而且要手工碾碎。
一把一把的秘制配料挥舞着，动作娴熟轻盈，层层递进，都说食物是温柔的，洒上一些粗辣椒面，椒香味瞬间流淌在空气中。
最后再洒上一些芝麻，一只色香味俱全的烤全羊就出来了！好的食材+经典的配方，在整个昆明只有他家！
如果人少的话，可以吃烤羊腿、烤羊排。
每天都要烤几十只！
下午的时候，还可能遇上民间艺术团的表演，相当风情！
这是套餐，羊是最大的，还有一锅清汤羊肉，以及四五个配菜。
鲜嫩的肉质，羊排上带点肥的，成半透明状，外焦里嫩，表皮是一层油*油*胶原蛋白，里面的肉质细嫩缠绵，看着流口水了，简直无法描述下去。
相当有层次感，焦焦酥酥香香的，嚼的时候，嘎吱嘎吱作响。
清汤羊肉，羊头、羊蹄、羊杂混合在一起炖出来的。
还有薄荷、青菜和洋芋
凉菜
家常菜，爆炒猪肝
五谷杂粮
来这里吃的人，基本上都是朋友介绍来的，口口相传！
很干净卫生的。
还有烧豆腐，以及各种烧烤食材。
玉米粑粑