大姐卖“传统小吃”8元1只，生意火爆，顾客：冲着味道来的。随着时代的发展，现在人们的生活水平真的是越来越高了，尤其是现在天气逐渐变冷，有很多商家都开始卖起了羊肉，像羊肉火锅，羊肉面，羊肉粉之类的，尽管羊肉的价格是比较贵，就比如说我们这儿的熟羊肉就是80斤到斤，但是依然抵挡不住人们对它的喜爱，我想大家应该都是吃过羊肉，没有吃过羊蹄的吧，那么今天我要给你们分享的就是用羊皮做成的一种美食。
做这种美食的人呢，是一位大姐，这还是我在一次偶然的机会当中遇到的呢，因为我去我亲戚家里面做客，那个时候我就从家里面闻到了一股香香的味道，我就特别的好奇，我就问我家亲戚，这到底是什么呢？这么香，我家亲戚就告诉我这是他邻居家做的羊蹄小吃，当时我就特别的好奇，我想要去看一看这一个小吃的真面目，然后我就和我家亲戚们一起去，当我们走到的时候，我就发现他们家里面围了好多人，但是做的这一种想吃的还没有吃过呢，就摆满了那么多人，这也让我特别的好奇，到底是什么，想吃做成什么样子，竟然这么好吃，没一会儿下次就出锅了，我看到有些人一次性都买十几只，当然在我们排练的过程中，我就和我在一起聊天，问他这到底是怎么做的，竟然这么多人来买，当时我亲戚就和他的邻居聊起天来，他就告诉我们说这个羊蹄处理起来真的是特别的麻烦，也特别的耗时间，先把上面的东西处理干净之后，然后放在清水里面浸泡几个小时，最后在锅里面焯水去腥，抄完水之后呢在晾干将就，有剩下的毛还得继续处理干净。
可以说真的是特别的麻烦。当除了干净之后呢，我只见他把晒干的羊蹄放在锅里面炸了炸直至变成金*色的，然后在这一个炸好的羊蹄上面抹了一层蜂蜜大姐就告诉我说这是他们家的祖传秘方，在羊蹄上面抹上一层蜂蜜。这样的话才能够让炸出来的羊蹄更加的色泽光亮，味道呢，更加的好吃，当然抹过蜂蜜之后的羊蹄的，然后再放在油锅里面炸一遍，但是在这里一定要记住了，不要把火候弄得太大。炸第二次的时间也是非常短的，因为羊蹄抹过蜂蜜之后呢，温度过高的话很容易被炸糊的，而大姐卖的这一种小吃的是八块钱一只，生意可以说真的是非常的火爆呢，当然也有很多顾客都纷纷评论道，我冲的就是这个味道来的。
当然当羊蹄炸好之后呢，最重要的一部分就是要入味了。大姐首先就把卤汁做好了，当然这一个卤制的是用羊骨头熬出来的，它里面还放了几十种大料，也是非常纯正的，将炸好的羊蹄放在卤汁里面，这样用大火转成小火，慢慢的炖，一个小时之后就可以出锅了。因此，来家里面买的这一种小吃，可以说是非常多的。其实来吃的人都是冲着这一个配方来的，因为这一个东西真的是特别的好吃，当然这一个配料里放的还是他自己研制出来的呢，而且还可以根据顾客不同的味道做出不同的改善。当然生意可以说真的是特别的火爆，当然顾客都说味道真的是没有的说就是冲着味道来吃的。好了，以上就是我要给你们分享的内容了，对此，你们有什么样子的看法呢？有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。